包白菜饺子时白菜要焯水吗?很多人做错难怪饺子不香还出水

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  • 作者: 下载国际威尼斯app   来源:http://www.ggwyc.com    栏目:澳门威斯尼下载app    日期:2020-03-04
  •   哈喽大家好,这里是简食记!临近冬天的时候,母亲总会囤一些大白菜,用来解决一家人整个冬天口粮。我大概是受母亲的影响,结婚后每年临近冬天的时候,也会买一些大白菜堆着,虽然现在的条件好了,不像以前那样缺少蔬菜,但是不囤点白菜,感觉像是少点什么……

      在我们家,大人孩子都喜欢吃饺子,不管是什么馅的,只要是带馅的都喜欢吃。这不大白菜派上用场了,得嘞,今儿就给孩子们包顿饺子吃。在网上看到,有人包白菜饺子时,白菜还要焯水?有人直接包?其实这都不对,小简教您正确做法,一起看看吧……

      所需食材:大白菜,猪前腿肉馅,酱油,五香面,葱油,葱姜末,花椒水,食盐。

      做法:大白菜去除老叶,再剁成细末撒上盐,腌制一会后攥干水分,拌入葱油待用,腌白菜的水留用。

      2:肉馅加入葱姜末以及上述调料,再分次搅入花椒水至上劲,然后放冰箱冷藏腌制。

      5:用自己熟练的手法包起来就可以了,煮的时候在锅里加点盐,这样能防止破皮。

      简小厨有线:腌过白菜的水,不要倒掉,过滤后用来和面就行,味道很香,很不错。(用白菜水和面的话,就不要加盐了)

      2:腌制肉馅很关键,一定要腌制入味,还有想要饺子好吃,葱油是必不可少的。(葱油,大葱+八角+花椒+清油,炸干就是了)

      3:如大家不喜欢花椒水也可以加毛姜水,就是不要加清水,没什么用。(毛姜水,生姜+大葱+清水熬煮,凉透就行了)

      白菜因其味道较淡,所以在调馅时要多加一点葱油,多放点肉馅,肉馅与白菜的比例为2:1为宜。好了今天的内容就是这样,您get到了吗?您要是有什么好的创意,或者更好的做法,欢迎分享出来,让我们共同学习一下……

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